◇黒いスープは独特の味
　創業は１９５１年で、６０年余りにわたりおいしいラーメンを提供している老舗店。

　同店は大関鉄三さん（８７）が北区北１６西５で開業したのが始まり。その後、現在のアスティ４５ビルに移り、札幌センタービルがオープンすると同時に、地下１階に移転して２３年になる。現在は長男の徹史さん（５７）が店主として、父親譲りの腕をふるっている。

　ラーメンはしょうゆ、みそ、塩がいずれも７５０円。見た目は真っ黒なスープが印象的なラーメンだ。「モヤシやタマネギを炒めますが、無精製ラードを強火で焼いた時に表面に黒い色の脂が出るんですよ」と徹史さんは話す。

　脂の膜がスープを適温に保ち、見た目とは違ってまろやかな味わいだ。「独特の味がクセになる」とファンも多い一品だ。

　メニューの中で、一押しはスペシャルらーめん（１０５０円）。具材はイカ、ツブ、ホタテ、アサリ、ムール貝など魚介類がふんだんに入っており、北海道の海の幸を堪能できる。しょうゆ味が基本だが、みそ、塩味もできる。また、ちゃーめん（あんかけ・９００円）も独特の味わいで好評。ご飯物では、手作りのカレーライス（７２０円）がお薦めだ。

　同店は京王プラザホテルの道路をはさんで隣に位置。店の通路側は天井まで素通しガラスが施され、明るく開放感がある。カウンターやテーブルも清潔感のあるホワイトを基調とし、３７人で満席に。近隣のサラリーマンをはじめ、観光客もよく来店している。【芝田賢一】

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　★札幌市中央区北５西６、札幌センタービル地下１階

　★電話０１１・２６１・９５８９

　★月～金は午前１１時～午後８時１５分オーダーストップ（土曜日は～４時１５分）。定休日は日祝日